adagamov.info (drugoi) wrote,
adagamov.info
drugoi

Categories:

Из серии «Как это делается»


Фотография: © drugoi

21.10.2009, Россия | Из своих нечастых приездов в детстве к бабушке с дедушкой в Казань я особенно запомнил посиделки на кухне за лепкой пельменей. Мне, совсем малому, доверяли только стакан с острыми краями, чтобы я вырезал круги из большого, раскатанного толстой скалкой, блина из теста. И так было вкусно потом есть эти маленькие домашние пельмени со сметаной, за большим столом, вместе со всеми. Потом были студенческие годы с походами в пельменную на углу за Политехническим — там столовались, в основном, таксисты и мы, молодые и вечно голодные. Сейчас в морозилке всегда лежит коробка «на всякий случай». Когда нет времени и желания готовить: вскипятил воду в кастрюле, бросил горсть-другую пельменей — вот и обед.

Когда мой френд Илья позвал приехать в Самару, то сразу пообещал «непременно познакомить с Палычем». Так я узнал, что пельмени, вареники и блинчики «от Палыча» делаются в Самаре, а сам Палыч — не просто фантазия маркетологов, а вполне реальный человек, директор той самой фабрики.

К Палычу мы отправились вчетвером — Илья, Денис Кортунов с коллегой Игорем из своей лучшей в мире студии иконок и я.

Встретили нас хорошо, усадили в конференц-зале и рассказали, как за пятнадцать лет из небольшого кафе в центре Самары получилось большое по тамошним меркам предприятие: производство, собственная розничная сеть, несколько ресторанов. Только в Самаре у Палыча работает тысяча человек, которые делают всё — от пельменей, вареников и блинчиков до тортов и самых изысканных кондитерских изделий. Что-то такое около трехсот наименований всего, что можно есть. Потом мы нарядились в халаты, надели на головы шапочки и отправились смотреть, как это всё работает.

ДальшеCollapse )
Subscribe

promo drugoi march 31, 2019 17:47
Buy for 2 000 tokens
Вы помогаете самым слабым и беззащитным - детям и взрослым, чья жизнь близка к завершению. Мы не знаем, сколько времени осталось, но с вашей помощью стараемся каждый день жизни наших пациентов сделать комфортнее, теплее и светлее. Спасибо за помощь! Сделать пожертвование:…
  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 525 comments